Buddha Bowl
"Je suis le Buddha Bowl" : un repas équilibré et nourrissant qui me présente sous la forme d'un bol rempli de couleurs et de saveurs. Je suis composé d'un mélange harmonieux de légumes frais, de céréales nutritives, de légumineuses riches en protéines et d'une touche de délicieuses sauces.
Amateurs de bien-être et de plaisirs gustatifs, aujourd'hui je vous emmène dans un voyage gastronomique vers la création d'un Buddha Bowl exquis, personnalisé à souhait. Préparez-vous à explorer un monde de légumes croquants, de céréales nourrissantes et de protéines végétales qui combleront votre appétit tout en vous faisant du bien !
Sur le plan nutritionnel, ce Buddha Bowl est un choix équilibré et sain. Il est riche en fibres grâce aux légumes et au quinoa, et les pois chiches fournissent une bonne dose de protéines végétales. Les graines de sésame ou de tournesol ajoutent une touche de nutriments bénéfiques, tels que les acides gras essentiels.
Options de légumes pour votre Buddha Bowl
- Légumes verts : Chou kale, épinards, laitue, roquette, mesclun, feuilles de bette à carde, mâche.
- Légumes racines : Carottes râpées, betteraves rôties, navets, radis, panais, patates douces rôties.
- Légumes croquants : Concombre, poivrons, tomates cerises, courgettes, chou rouge émincé, céleri.
- Légumes cuits : Aubergines grillées, champignons sautés, brocolis à la vapeur, asperges rôties, chou-fleur rôti.
- Légumes fermentés : Kimchi, choucroute, cornichons, pickles de légumes.
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa cuit
- 1 tasse de pois chiches cuits
- 1 avocat, tranché
- 1 carotte, râpée
- 1 concombre, tranché
- 1 tasse de chou kale ou d'épinards, hachés
- 1 radis, tranché
- Graines de sésame ou de tournesol pour la garniture
- Feuilles de coriandre ou de persil frais pour la garniture
Pour la vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- Un grand bol pour assembler votre Buddha Bowl
- Une casserole pour faire cuire le quinoa
- Une passoire pour rincer les légumineuses
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
Préparation
- Dans un bol, disposez une portion de quinoa cuit au fond du bol.
- Ajoutez les pois chiches cuits, l'avocat tranché, la carotte râpée, le concombre tranché, le chou kale ou les épinards hachés et les tranches de radis par-dessus le quinoa.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de cidre ou le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre dans un petit bol. Remuez bien pour bien incorporer les ingrédients.
- Arrosez le Buddha Bowl de vinaigrette à votre goût. Vous pouvez en mettre autant que vous le souhaitez.
- Saupoudrez de graines de sésame ou de tournesol et de feuilles de coriandre ou de persil frais pour la garniture.
- Mélangez tous les ingrédients du bol avant de déguster votre Buddha Bowl.
(Vous pouvez également personnaliser votre Buddha Bowl en ajoutant d'autres légumes, des protéines végétales ou des condiments de votre choix. N'hésitez pas à expérimenter !)
Bonne dégustation !