Recettes végétariennes salées

Chili Végétarien

Olivier 2 min de lecture
Chili végétarien

Cette version vegan du chili classique offre une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Vous allez vous régaler avec ce plat copieux, riche en protéines végétales, parfait pour les jours froids ou lorsque vous recherchez une option plus saine.

Imaginez des haricots tendres, des légumes croquants et une symphonie d'épices envoûtantes qui se marient harmonieusement pour créer un plat qui ne manquera pas de vous étonner. Les protéines végétales se mêlent subtilement aux arômes fumés du chili en poudre, tandis que les légumes ajoutent une fraîcheur et une vitalité incomparables.

Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Portions 4
Niveau Facile
Calories 400 kcal

Ingrédients

  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 poivron rouge haché
  • 1 poivron vert haché
  • 1 courgette coupée en petits cubes
  • 1 boîte de tomates concassées (400g)
  • 1 boîte de haricots rouges (400g)
  • 1 boîte de maïs en grains (400g)
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de chili en poudre
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Ustensiles nécessaires

  • Une grande casserole ou une marmite
  • Une cuillère en bois
  • Un couteau de cuisine
  • Une planche à découper
  • Une cuillère à soupe ou une louche
  • Une spatule
  • Une passoire
  • Un ouvre-boîte

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon, l'ail, les poivrons et la courgette. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient dorés.
  3. Ajouter les tomates concassées, les haricots rouges et le maïs. Remuer.
  4. Ajouter les épices (cumin, paprika, chili en poudre, piment de Cayenne) et remuer.
  5. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
  6. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
  7. Servir chaud avec du riz, des tortillas ou du pain naan.

Accompagnements suggérés

  • Du riz brun ou du riz sauvage : pour ajouter de la texture et absorber les saveurs du chili.
  • Des tortillas ou des chips de maïs : pour faire des nachos et tremper dans le chili.
  • De l'avocat en tranches ou de la guacamole : pour apporter une touche de fraîcheur et de crémeux.
  • Des légumes croquants : tels que des poivrons, des radis ou des carottes râpées pour apporter de la fraîcheur et du contraste.

Bon appétit !