Recettes végétariennes salées

Lentilles au Curry

Olivier 2 min de lecture
Lentilles au curry

Cette recette de lentilles au curry est un mélange parfait de textures et de saveurs. Les lentilles, tendres et légèrement crémeuses, sont enveloppées d'une sauce curry épaisse et parfumée.

À la recherche d'un plat réconfortant, savoureux et facile à préparer ? Ne cherchez plus ! Cette recette de lentilles au curry est exactement ce dont vous avez besoin. Les lentilles, riches en fibres et en protéines végétales, se marient parfaitement avec les saveurs exotiques du curry. Avec une base de légumes frais et d'épices parfumées, ce plat végétarien est à la fois nourrissant et délicieusement épicé.

Préparation 30 min
Cuisson 30 min
Portions 4
Niveau Facile
Calories 300-400 kcal

Ingrédients

  • 2 tasses de lentilles rouges (200g)
  • 1 oignon moyen jaune, haché
  • 1 oignon moyen rouge, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 poivron rouge, coupé en petits morceaux
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 tasse d'eau
  • Sel et poivre au goût
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée

Ustensiles nécessaires

  • Une grande casserole ou une cocotte
  • Une cuillère en bois
  • Un couteau
  • Une planche à découper
  • Une spatule
  • Une cuillère à soupe
  • Une louche

Préparation

  1. Rincer les lentilles et les laisser tremper dans de l'eau pendant environ 30 minutes.
  2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile de coco à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajouter le poivron rouge et faire revenir pendant environ 2 minutes.
  4. Ajouter la pâte de curry rouge et faire revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
  5. Ajouter les lentilles, le lait de coco et l'eau. Saler et poivrer au goût.
  6. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  7. Garnir de coriandre fraîche et servir chaud avec du riz et/ou du pain naan.

Conseils

Assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients ensemble dans la casserole et laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes à feu moyen. Vérifiez l'assaisonnement en goûtant le mélange. Ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.

Accompagnements

  • Riz
  • Pain naan
  • Pain grillé

Bon appétit !