Salades
Salade de Chou Kale aux Fruits
Le chou kale, aussi appelé chou frisé, est un super-aliment riche en vitamines, minéraux et antioxydants.
Avec sa texture croquante et sa saveur légèrement noisette, il se marie parfaitement avec des fruits frais ou secs pour créer une salade saine et équilibrée.
Cette recette associe le croquant du kale, la douceur des pommes, le goût suave des raisins secs et le croustillant des noix. Un mélange délicieux pour un repas léger et nourrissant.
Préparation15 min
Cuisson30 min
Portions4
NiveauFacile
Calories250 kcal
Ingrédients
- 1 botte de chou kale
- Le jus d'un citron
- 2 pommes ou poires, tranchées
- 1/2 tasse de noix concassées
- 1/2 tasse de raisins secs
Pour la vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de miel
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau
- Saladier
- Cuillère à soupe
- Cuillère à café
- Fouet ou cuillère
Préparation
- Déchirez les feuilles de chou kale et placez-les dans un saladier.
- Ajoutez le jus de citron et massez les feuilles pendant 2 minutes.
- Ajoutez les tranches de pommes ou poires, les noix concassées et les raisins secs.
- Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le sirop d'érable, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Ajustez l’assaisonnement avant de servir.
Accompagnements suggérés
- Lasagnes aux courgettes et aux aubergines.
- Tacos végétalien aux haricots noirs.
Bon appétit !