Recettes vegan salées
Sushis Vegan
Les sushis vegan sont une expérience gustative à ne pas manquer !
Laissez-vous séduire par la fraîcheur des légumes croquants, la douceur de l'avocat crémeux et l'acidité subtile du riz vinaigré. Chaque bouchée vous transportera vers un univers de délices délicatement équilibrés.
Du point de vue nutritionnel, les sushis végétaliens sont un choix sain et équilibré. Ils sont riches en légumes, qui fournissent des vitamines, des minéraux et des fibres essentiels. Faibles en calories, ils constituent une option légère et nourrissante.
Préparation
40 min
Cuisson
Aucune
Portions
8
Niveau
Facile
Calories
150-200 kcal
Ingrédients
- 4 tasses de riz à sushi
- 8 feuilles d'algue nori
- Concombre
- Avocat
- Carotte
- Poivron
- Sauce soja réduite en sodium
- Wasabi et gingembre mariné (facultatif)
- Graines de sésame pour la garniture (facultatif)
Ustensiles nécessaires
- Tapis de bambou (makisu)
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Casserole pour le riz
- Bol pour mélanger
Préparation du riz à sushi
- Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
- Faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage.
- Laissez le riz refroidir légèrement et ajoutez-y un mélange de vinaigre de riz, de sucre et de sel. Remuez délicatement pour bien enrober chaque grain de riz.
Préparation des légumes et assemblage
- Coupez les légumes en fines lanières ou en julienne.
- Placez une feuille d'algue nori sur le tapis de bambou.
- Humidifiez vos mains pour éviter que le riz ne colle et étalez une fine couche de riz sur la feuille de nori, en laissant une bordure d'environ 1 cm en haut.
- Disposez les légumes sur le riz, en ajoutant une variété de saveurs et de couleurs.
Enroulement et découpe
- Enroulez le tapis de bambou en utilisant une pression ferme mais douce pour sceller les sushis.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les rouleaux en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Répétez le processus avec les autres feuilles de nori et les garnitures.
Conseils et astuces
- Jouez avec les couleurs et textures : choisissez une variété de légumes colorés pour ajouter de la fraîcheur et du croquant.
- Expérimentez avec les sauces : sauce soja, teriyaki ou sauce au piment doux pour créer des sushis uniques.
- Maîtrisez la technique de roulage : mouillez légèrement vos mains et serrez bien les rouleaux.
- Préparez vos ingrédients à l'avance : coupez tous vos légumes avant de commencer l'assemblage.
- Soyez créatif avec les garnitures : graines de sésame, oignons verts hachés ou herbes fraîches.
Bonne préparation et bon appétit !