Recettes végétariennes salées
Tarte aux Poireaux et au Chèvre
Cette tarte rustique associe la douceur des poireaux fondants à la richesse crémeuse du fromage de chèvre. Chaque bouchée offre une harmonie parfaite entre les arômes délicats et les textures fondantes.
Dans une cuisine chaleureuse et accueillante, les poireaux frais et parfumés attendent patiemment d'être transformés en une délicieuse création culinaire. Les poireaux apportent une douceur subtile, tandis que le fromage de chèvre ajoute une note crémeuse et légèrement piquante.
La croûte croustillante est la toile de fond parfaite pour cette combinaison exquise. Cette tarte aux poireaux et au chèvre est un véritable régal, réunissant les saveurs de l'automne dans une harmonie délectable.
Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Portions
4
Niveau
Facile
Calories
275 kcal
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 gros poireaux
- 200g de fromage de chèvre frais
- 2 oeufs
- 20cl de crème fraîche liquide
- Quelques brins de thym frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un moule à tarte (23 à 25 cm de diamètre)
- Un rouleau à pâtisserie
- Un couteau d'office
- Une poêle
- Une spatule ou une cuillère en bois
- Un bol
- Un fouet ou une fourchette
- Un éplucheur de légumes
- Un saladier
- Un pinceau de cuisine (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
- Couper les poireaux en rondelles et les faire fondre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, pendant environ 15 minutes. Saler légèrement.
- Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche liquide. Ajouter du sel et du poivre.
- Étaler les poireaux fondus sur le fond de tarte.
- Découper le fromage de chèvre en petits morceaux et les répartir sur les poireaux.
- Verser le mélange oeufs/crème fraîche sur les poireaux et le fromage.
- Parsemer de thym frais.
- Enfourner la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à coeur.
- Servir la tarte chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.
Accompagnements suggérés
- Soupe de potiron et pommes de terre : Une soupe chaude et réconfortante est un choix judicieux pour accompagner la tarte et compléter les saveurs de saison.
- Salade de carottes au citron confit : Avec du yaourt aux herbes pour accompagner votre tarte aux poireaux et au chèvre.
- Légumes rôtis : Carottes, courgettes ou tomates cerises assaisonnés d'huile d'olive et d'herbes aromatiques, rôtis au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
- Purée de pommes de terre : Une délicieuse purée onctueuse préparée avec du beurre, du lait et des assaisonnements de votre choix.
Régalez-vous !